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麻辣豆腐鱼块
骁-8做的麻辣豆腐鱼块
骁-8
做过
麻辣豆腐鱼块
大黄鱼块
先用姜、盐腌
上锅煎,容易掉皮粘锅、碎!所以结论就是大黄鱼不适合做鱼块
改进工艺:葱姜蒜爆香,香叶花椒 大料爆香,生抽,加热水,鱼块和豆腐一次性放入,并且不再翻动。确保水没过鱼块。
加少许糖。
出国。
马西达
iPhone 拍摄
于 2017-08-21 13:18:19
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麻辣豆腐鱼块
主料:
、
豆腐
、
草鱼中段
、
腌鱼料:
、
料酒
、
盐
、
胡椒粉
、
调味料:
、
香葱
、
大蒜
、
生姜
、
小米椒
、
花椒
、
郫县豆瓣酱
、
豆豉辣酱
、
白砂糖
、
盐
、
花椒粉
综合评分
7.9
烟火间
1 赞
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