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致味覺敏感者
缀思克做的致味覺敏感者
缀思克
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致味覺敏感者
烤鴨胸無花果沙律伴couscous,在Ian Curley方子基礎上修改(
http://kitchen.nine.com.au/2017/05/30/10/44/ian-curleys-duck-breast-salad-with-fig-apple-and-watercress
)。應該是用的鴨胸太小,按方子的時間就明顯overcooked.真是要留意觀察肉的狀態,不能像我這樣設好計時器就不管了。沙律除了無花果外,用了核桃、芝麻菜、芥末水菜、羅馬生菜、紅葉生菜、紫甘藍,另外還加了幾顆紅酒浸番茄乾(
https://www.xiachufang.com/recipe/102387018/
)。沙律醬汁用烤鴨胸時出的鴨油1:1混合紅酒醋,加少許日本芥末。
#午餐•2017年8月23日#
#from celebrity chefs#
#heavier but delicious#
iPhone 拍摄
于 2017-08-23 11:33:50
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