#早餐•2017年8月28日##灰汁团#——地道的家乡小食
周末回家，老妈正在按惯例做“七月半”，其中就有家乡小食——灰汁团。按传统做法是取草木灰的汁，和大米粉拌以红糖、冰糖经炒浆蒸制而成，故而名“灰汁团”。
现在用碱面代替草木灰汁，按方子减半做的，食用碱面放了1克左右，刚好。蒸熟后晾凉了更好吃，Q弹清凉~
周末回家，老妈正在按惯例做“七月半”，其中就有家乡小食——灰汁团。按传统做法是取草木灰的汁，和大米粉拌以红糖、冰糖经炒浆蒸制而成，故而名“灰汁团”。
现在用碱面代替草木灰汁，按方子减半做的，食用碱面放了1克左右，刚好。蒸熟后晾凉了更好吃，Q弹清凉~
Android 拍摄于
2017-08-28 09:04:18
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