初心致远
分享作品 午餐•2017年8月30日
蒜泥白肉及蘸料。
小时候夏天妈妈经常做蒜泥白肉，好吃且简单易做，夏季快手凉菜，我一次能吃好多。如今很久没吃，就特地买了一块带皮后臀猪肉自己试着做，我妈一般不用五花肉而用后臀肉做，这样处理过的肥肉不腻。
一锅水放葱姜片煮沸，放入整块洗净的猪肉，视肉块大小煮10~15分钟左右，以筷子插进肉里有点紧为标准，关火，盖锅盖再焖3~5分钟，焖熟的肉会口感嫩不柴。取整肉块出锅晾凉，切片，摆盘，蘸汁食用。
煮肉时可以做蘸料，蒜泥酱油醋糖小葱油辣椒加少量凉开水调成汁，咸辣鲜香略甜，还可放点白芝麻。黄瓜切长薄片卷成卷。
ps:这次原本没打算上传图片，肉块没有整形就切片了，黄瓜卷也没调整位置，所以摆盘不好看。味道很好，这次的品相就只能凑合着看了 #午餐•2017年8月30日#
小时候夏天妈妈经常做蒜泥白肉，好吃且简单易做，夏季快手凉菜，我一次能吃好多。如今很久没吃，就特地买了一块带皮后臀猪肉自己试着做，我妈一般不用五花肉而用后臀肉做，这样处理过的肥肉不腻。
一锅水放葱姜片煮沸，放入整块洗净的猪肉，视肉块大小煮10~15分钟左右，以筷子插进肉里有点紧为标准，关火，盖锅盖再焖3~5分钟，焖熟的肉会口感嫩不柴。取整肉块出锅晾凉，切片，摆盘，蘸汁食用。
煮肉时可以做蘸料，蒜泥酱油醋糖小葱油辣椒加少量凉开水调成汁，咸辣鲜香略甜，还可放点白芝麻。黄瓜切长薄片卷成卷。
ps:这次原本没打算上传图片，肉块没有整形就切片了，黄瓜卷也没调整位置，所以摆盘不好看。味道很好，这次的品相就只能凑合着看了 #午餐•2017年8月30日#
iPhone 拍摄于
2017-08-30 13:55:26
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