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蛋黄酥
都怪你们做的蛋黄酥
都怪你们
做过
蛋黄酥
我用植物油做的，如果换成植物油，油酥的方子油应该减20g，一开始不知道，还是60g油，我又加了30g面粉中和，要不然太黏，不成团。然后做好分十六份，一份油皮18g，油酥9g。
iPhone 拍摄
于 2017-09-10 15:18:36
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蛋黄酥
油皮：
、
中筋面粉
、
猪油
、
糖粉
、
水
、
油酥：
、
低筋面粉
、
猪油
、
馅料：
、
咸蛋黄
、
莲蓉馅（或豆沙馅）
、
其他：
、
纯蛋黄液
、
黑芝麻
综合评分
8.6
tangtang瑭瑭
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