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月饼
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
岢以zu菿做的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
岢以zu菿
做过
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
#黑暗料理#
忘记调火了,200°烤过了,不过味道很好,皮包蛋酥,给个小建议,如果用此方拌出来的面团较干的话,可以继续加油,并且醒面时间可以长点,我醒了三个小时才做的,开始面团拌出来时比较硬一按就开裂,以为醒一下就好了后来醒了40多分钟还是会开裂我就中通加了油,用抓的方式把油揉匀,然后又醒了2个多小时,第一次做,还算成功。
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于 2017-09-12 00:35:05
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮:
、
中粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
馅料:
、
咸蛋黄
、
白莲蓉
、
表面刷液:
、
蛋黄
、
蛋白
综合评分
8.3
Oo石小糰oO
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