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6寸戚风蛋糕(2蛋)
喵小奇做的6寸戚风蛋糕(2蛋)
喵小奇
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6寸戚风蛋糕(2蛋)
第一次做戚风,用了三个小鸡蛋,蛋白打到干性发泡了,混合后蛋糕糊很稠,有些大气泡震不出来,160度43分钟,冷却后表皮比较湿粘,脱模时会留手印。出炉以后回缩不少,特别是上半部,组织明显比下半部密实,应该是还没熟透。另外面粉筛入蛋黄糊的时候要快速搅拌,不然有小疙瘩。配方很好,蛋糕还是很好吃的。
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于 2017-09-15 09:14:23
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6寸戚风蛋糕(2蛋)
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