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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
爱美食的胖妈做的广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
爱美食的胖妈
做过
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
我的总是花纹不完美底部黑了
Android 拍摄
于 2017-09-16 23:19:57
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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
中筋面粉
、
转化糖浆(自制个人主页有配方)
、
花生油
、
枧水
、
莲蓉
、
咸蛋黄
、
蛋黄水(刷饼面用)
综合评分
8.5
(七天内
3
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泳歌
9 赞
3 回应
易_某某
2017-09-16 |
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下管温度调低点,花纹不清晰因素太多,建议仔细看下方子内容
闲时甜点
2017-09-17 |
回复
一般的话我42升光波烤箱是190℃上下管,放中间一层烤。另外您这个蛋黄液没调好,导致看起来颜色过深,我的蛋黄液是一勺蛋黄,两勺水,过两勺半,那个蛋黄液要看起来白中有点黄,就可以,刷的时候用大刷子,把蛋黄液轻轻的一拌,再把刷子上的蛋黄液压掉,再轻轻刷月饼,刷子要比月饼面大,就好
爱美食的胖妈
2017-09-17 |
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