霜雪舞者
分享作品 早餐•2017年9月20日
必须刷个屏，第一次做咸口蛋糕香炸了！
方子来源于气气的“咸味香葱肉松戚风”，稍做改动，记录下来，以后蛋糕就它了，因为一大块不够少爷吃，他居然主动切第二块，早餐哦😊
材料：50g左右土鸡蛋3个、火腿2片、盐1-1.5g、色拉油25g、低粉35g、牛奶35g、糖20g，柠檬汁适量或白醋几滴。
做法：1、后蛋法，将油、牛奶、盐、过筛的低粉混合均匀，加入蛋黄切拌均匀，再加入切细碎的香葱叶和火腿稍拌均匀即可；2、蛋白加柠檬汁或白醋分三次加入白糖打至提起打蛋器出现一个小弯钩状态；3、舀三分一蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒入蛋白中快速切拌均匀；4、高空倒入6寸中空模，抹平表面，轻震出气泡；5、烤箱170度预热后150度烤10分钟，转140度烤40分钟，再转170度烤5分钟；6、出炉高空摔下立即倒扣晾凉再脱模；7、配上牛奶、水果，开吃😀
为什么温度调来调去那么麻烦？是因为我放进烤箱后才发现时间不够，要去接少爷放学😂只好调低温度、延长烘焙时间。 #早餐•2017年9月20日##初中生早餐系列##清晨的美好时光#
方子来源于气气的“咸味香葱肉松戚风”，稍做改动，记录下来，以后蛋糕就它了，因为一大块不够少爷吃，他居然主动切第二块，早餐哦😊
材料：50g左右土鸡蛋3个、火腿2片、盐1-1.5g、色拉油25g、低粉35g、牛奶35g、糖20g，柠檬汁适量或白醋几滴。
做法：1、后蛋法，将油、牛奶、盐、过筛的低粉混合均匀，加入蛋黄切拌均匀，再加入切细碎的香葱叶和火腿稍拌均匀即可；2、蛋白加柠檬汁或白醋分三次加入白糖打至提起打蛋器出现一个小弯钩状态；3、舀三分一蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒入蛋白中快速切拌均匀；4、高空倒入6寸中空模，抹平表面，轻震出气泡；5、烤箱170度预热后150度烤10分钟，转140度烤40分钟，再转170度烤5分钟；6、出炉高空摔下立即倒扣晾凉再脱模；7、配上牛奶、水果，开吃😀
为什么温度调来调去那么麻烦？是因为我放进烤箱后才发现时间不够，要去接少爷放学😂只好调低温度、延长烘焙时间。 #早餐•2017年9月20日##初中生早餐系列##清晨的美好时光#
iPhone 拍摄于
2017-09-20 07:45:16
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