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苦瓜酿肉
阿言小天使做的苦瓜酿肉
阿言小天使
做过
苦瓜酿肉
没有完全按照po主的菜谱去做,但整体大框架是来源于这个菜谱滴~~感谢po主在前面写的一大段话…(“说很多人吐槽啊…其实你们想吃什么口味就自己放材料进去”的那段),于是我在肉馅里增加了姜、黑椒和味霖,焯苦瓜的水里放了盐~苦瓜焯水,像我这么厚的不应该超过2:30min,不然会软掉。我焯水绰了3min…所以有点软~
另外提供一个如何抠苦瓜心儿的tips,用餐刀~捅~
还有po主菜谱中最后一个方法很棒啊!适合自制黑椒汁(^з^)!淀粉+生抽做出来的口味棒棒的!
iPhone 拍摄
于 2017-09-20 21:59:47
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苦瓜酿肉
五花肉
、
苦瓜
、
生抽
、
料酒
、
香菇
、
虾
、
五香粉
、
姜粉
、
淀粉
、
鸡蛋
、
盐
综合评分
7.4
summer的家
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