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详解味道好回油快的经典广式莲蓉月饼老配方
手机用户9940_0hwr做的详解味道好回油快的经典广式莲蓉月饼老配方
手机用户9940_0hwr
做过
详解味道好回油快的经典广式莲蓉月饼老配方
用的50g模!每个15G皮!包的时候很粘手,弄薄就容易破!最后没办法只好手上弄了点低粉!勉强包起来!就想问下你们12G咋包的!感觉都要失败了!做了21个、皮不够了!想哭!定型放中上!右里温度不均匀直接上色过头了!后来就放在中层了!想问下可不可以180度5分钟!再180度15分钟?中层!
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于 2017-09-23 02:03:55
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详解味道好回油快的经典广式莲蓉月饼老配方
低粉
、
高粉
、
花生油
、
转化糖浆
、
枧水
、
咸蛋黄
、
莲蓉馅
、
低粉(手粉)
、
蛋液
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8.1
宅与路上
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