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月饼
广式蛋黄莲蓉月饼
暗夜中的黑白色做的广式蛋黄莲蓉月饼
暗夜中的黑白色
做过
广式蛋黄莲蓉月饼
失败的月饼，求大神指导。。感觉我做的50g，用一个蛋黄太大，皮15g包不住，包的时候易破，一用磨具定型更是蛋黄都露出来了，底部和顶部颜色很深，面上黑的不知道是刷蛋液的问题还是因为脱磨具沾了干粉，碰上蛋液就化了成黑色
iPhone 拍摄
于 2017-09-23 22:34:20
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广式蛋黄莲蓉月饼
转化糖浆67克
、
枧水2克
、
花生油25克
、
中筋面粉100克
、
广式莲蓉馅
、
蛋黄12个
、
蛋黄1个+蛋白1小匙
综合评分
8.3
啊呜511
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