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月饼
绿豆杏仁肉松馅月饼
瑜宝宝-做的绿豆杏仁肉松馅月饼
瑜宝宝-
做过
绿豆杏仁肉松馅月饼
月饼面有开裂为什么？然后放到第二天居然软趴趴的感觉、稍微碰下就没型、完全不像外面卖的那么硬、是为啥？求高人指点
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于 2017-09-25 09:18:58
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绿豆杏仁肉松馅月饼
脱壳绿豆
、
白砂糖
、
玉米油
、
辣味肉松
、
杏仁粉
、
咸蛋黄
、
饼皮部分:
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
普通面粉（中筋面粉）
、
刷表面用:
、
蛋黄
、
蛋清
综合评分
8.5
驴妈咪
9 赞
2 回应
披萨盘
2017-09-25 |
回复
水分太多……
梨梨爱烘焙
2017-10-10 |
回复
我也有几炉这样饼皮软趴趴的，研究了好久觉得可能性有二a.馅太湿炒的不够干b.可能是没烤透的原因，因为同样的方子早几次同样做饼皮不软的。
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披萨盘 2017-09-25 | 回复水分太多……
梨梨爱烘焙 2017-10-10 | 回复我也有几炉这样饼皮软趴趴的，研究了好久觉得可能性有二a.馅太湿炒的不够干b.可能是没烤透的原因，因为同样的方子早几次同样做饼皮不软的。
