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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
我食故我在做的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
我食故我在
做过
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
卖相好差的厚皮广月..😄😄 此方子 皮油很好操作 不用手粉 最爱吃广月皮了 25克才过瘾(50%)话说回来 甜腻的馅哪比得上松软香的皮好吃 ....我用的是自制豆沙和莲蓉加半个多点的熟咸蛋黄中和甜味... 个人觉得 还是肉松拌熟咸蛋黄比单纯熟咸蛋黄更有丰富的滋味……而且不会死咸死咸的....咸蛋不能买太咸的....切记
iPhone 拍摄
于 2017-09-26 08:07:31
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮:
、
中粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
馅料:
、
咸蛋黄
、
白莲蓉
、
表面刷液:
、
蛋黄
、
蛋白
综合评分
8.3
Oo石小糰oO
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