#早餐•2017年9月27日##牛肉皮蛋青菜粥#
#银鱼炒鸡蛋#
今天早上的粥里加了一个皮蛋(儿子爱吃皮蛋)
粥的做法:1.米淘好后，用保鲜袋子装好，放冰箱冷冻一夜。
2.锅中放水烧开，放入冷冻好的米，大火烧开(用勺子搅拌下锅底)，转中大火煮，全程沸腾状态。
3.烧15分钟左右，先加几片姜去肉腥味(儿子不爱吃姜，所以我切的片，你们可以切丝)，再放入腌制好的牛里脊(盐 生抽姜抓均匀) 快速划开肉丁，放入皮蛋 再放入青菜碎，加少许盐，色拉油，胡椒粉，搅拌均匀煮2分钟关火。(全程我没加盖)
自己家做 ，这样已经很鲜了，根本不用加鸡精调味的。
牛肉猪肉选择牛里脊部位，口感嫩不柴 ，肉放入煮2分钟即可，不需要煮太久。