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小米大豆做的面包练习手册
小米大豆
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面包练习手册
NO.4，波兰种奶油吐司的切片组织。
四周有沉淀：原因可能1，揉面温度过高，导致出膜易破。
有大孔，要么一发排气不到位，要么整形时气泡没拍掉…
出炉后，有点凹陷。原因还真不清楚。
#早餐•2017年10月2日#
#面包练习手册#
iPhone 拍摄
于 2017-10-02 07:46:53
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