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蛋黄酥
冰蹄做的蛋黄酥
冰蹄
做过
蛋黄酥
很痛的领悟，做了几次都是混酥，这次做了一半仔细看了下文字注释，油皮油酥混合卷起醒好后是对折后杆平，平时都是首尾捏在一起就杆了所以混酥，看看黑色是前面做的，后面没有糊的是按方子仔细做的，分层了。不易呀🤓
iPhone 拍摄
于 2017-10-02 08:44:09
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蛋黄酥
油皮：
、
中筋面粉
、
猪油
、
糖粉
、
水
、
油酥：
、
低筋面粉
、
猪油
、
馅料：
、
咸蛋黄
、
莲蓉馅（或豆沙馅）
、
其他：
、
纯蛋黄液
、
黑芝麻
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8.6
（七天内
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tangtang瑭瑭
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