方子用楼主的，只是试验一下后酵母泡面法。泡面2小时，揉面25分钟左右即出如图结实不易破的薄膜，确实大大缩短揉面时间。
可惜我的柏翠面包机单选烘烤时无法调烧色，只有中烧色一种，25分钟已成砖红……拉丝有切面不满意，算全用面包机做得最好的一次了，以后有机会再用发酵箱发酵做一次看能否涨得更高。 #早餐•2017年10月4日##面包机面包#
可惜我的柏翠面包机单选烘烤时无法调烧色，只有中烧色一种，25分钟已成砖红……拉丝有切面不满意，算全用面包机做得最好的一次了，以后有机会再用发酵箱发酵做一次看能否涨得更高。 #早餐•2017年10月4日##面包机面包#
iPhone 拍摄于
2017-10-04 22:57:25
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