带皮酸辣鸭脚
鸭脚的酥糯加上配料的酸辣再加上一些油豆腐，食香辣而不腻。啃得停不下来。由于自己没有过多拍照所以图片会比较少我会尽量用文字说明清楚给大家一次成功。
材料：带皮鸭脚十个，沙姜两大粒、八角两大粒，干红辣椒四个，葱头一小把，蒜头四粒小的那种，生姜五片，腌好的五色椒和姜酸。豆腐乳小半个，冰糖两大粒，酱油五小瓶盖（酱油瓶盖）蚝油三勺，料酒一小勺，米醋三勺，天等辣椒酱三勺。泡发的香菇七八朵。油豆腐十条多点。
步骤：1:下油差不多没过鸭脚炸鸭脚至表面胀泡泡，肉皮分离状态。
2:下油炒沙姜八角干红辣椒生姜蒜头葱头豆腐乳。炒香放进压力锅放上鸭脚。倒入腌好的七彩椒和姜酸，倒入三勺指天椒。下冰糖醋料酒酱油蚝油水差不多腌过鸭脚。
3:把油豆腐放鸭脚上面（注意一定在鸭脚上面，如果放鸭脚下面否则会
出现豆腐果很咸鸭脚很硬的后果。
4:压力锅压十分钟消气即可 #晚餐•2017年10月6日#