把山里红用盐水浸泡清洗干净备用，如果给小孩吃把里面的核处理掉，1.第一步用大火把山里红煮沸，水不宜过多，降降盖过山里红，转中小火熬制5分钟，将山里红的水倒出放置一边，加水再熬制将山里红的表皮颜色完全褪去；2第二步将冰糖放入煮好的山楂水，再熬制五分钟，直至冰糖融化；3.第三步将2片鱼胶片放入冷水浸泡变软，把多余的水倒出，用小火均匀化开成液状，倒入熬制好的山楂水均匀搅拌；4.第四步把煮熟山里红放到器皿或好看的模具中，将鱼胶和山楂水融合的汤水倒入器皿冷藏四个小时以上即可