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戚风蛋糕不再气疯!(新手零失败8寸模)
黑暗料理女王plus做的戚风蛋糕不再气疯!(新手零失败8寸模)
黑暗料理女王plus
做过
戚风蛋糕不再气疯!(新手零失败8寸模)
因为蛋比较小同样4只,低粉减10g放54g、玉米淀粉不变16g、油40g、奶用炼奶30g+水30g代替;面粉糊不再加糖,蛋白加少醋及少盐打发,糖35g分三次加入;125度先烤35分钟,当蛋糕升到最高时再转150度烤10分上色出炉!
iPhone 拍摄
于 2017-10-13 20:54:52
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戚风蛋糕不再气疯!(新手零失败8寸模)
蛋白
、
白糖
、
蛋黄
、
面粉(中筋粉64g+玉米淀粉16g)
、
牛奶
、
植物油(清淡无味的那种)
综合评分
8.3
破瓦落地吃德国
4 赞
2 回应
雏菊芬芳
2017-10-19 |
回复
长的好高啊!怎么做到的?
黑暗料理女王plus
2017-10-21 |
回复
@
雏菊芬芳
按配方做的,我用的是6寸模,出炉后倒扣放凉
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