#早餐•2017年10月15日##生活如此繁忙，哪有时间上班##2017探店#张爱玲曾说，人生有三恨，一恨鲥鱼多刺；二恨海棠无香；三恨红楼未完
今天大掌柜人生中第一次吃到了丰腴肥嫩的鲥鱼，真真切切地与张先生在不同时空，进行一次感同身受的交流
鲥鱼秀而扁，鳞白如银，一定要带鳞清蒸，让鱼鳞中的脂肪渗入肉中，味道才最鲜美
鲥鱼确实刺儿超多，不过大厨把这个问题解决的很好，鱼刺几乎不用挑，和鱼肉全部蒸的酥烂，一抿既化，用大宝的话说，人间至味呀
苏东坡有诗云，芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈
今天大掌柜人生中第一次吃到了丰腴肥嫩的鲥鱼，真真切切地与张先生在不同时空，进行一次感同身受的交流
鲥鱼秀而扁，鳞白如银，一定要带鳞清蒸，让鱼鳞中的脂肪渗入肉中，味道才最鲜美
鲥鱼确实刺儿超多，不过大厨把这个问题解决的很好，鱼刺几乎不用挑，和鱼肉全部蒸的酥烂，一抿既化，用大宝的话说，人间至味呀
苏东坡有诗云，芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈
Android 拍摄于
2017-10-15 00:53:01
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