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麻婆豆腐
leekie-李可做的麻婆豆腐
leekie-李可
做过
麻婆豆腐
拉萨没有内酯豆腐卖，只好用介于内酯豆腐和老豆腐之间的“香豆腐”，含水量比较低，也就省略了过水煮的预处理。肉末用的比较多大概60g，郫县豆瓣1大勺少了些，所以加了1勺生抽，糖用了1匙；水没必要加那么多，为此多煮了5分钟去水，勾芡也略重了点。成品还不错吃，要改进的地方也不少。
iPhone 拍摄
于 2017-10-19 22:05:38
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麻婆豆腐
豆腐
、
青葱
、
蒜蓉
、
肉碎（牛肉碎最佳）
、
郫县豆瓣酱
、
酱油（生抽）
、
糖
、
醋
、
花椒面
、
麻油
、
花雕酒/米酒
、
淀粉水
综合评分
8.1
（七天内
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E路拾缘
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