【家常豆腐图片】leekie-李可

leekie-李可做过家常豆腐

1，老豆腐切三角块，220℃过油炸至表面焦黄；
2，冰箱剩了一点猪里脊，切段加姜丝+料酒+盐+糖+黑胡椒粉腌制，过油断生盛出；
3，起油锅煸姜片+葱段+干辣椒+花椒，出味后炒1勺郫县豆瓣酱，再炒各菜，调味1匙盐+1.5匙糖，勾薄芡。
ps，花椒会粘在青椒和木耳上，可以用花椒粉替代；另外调味略淡。

iPhone 拍摄于 2017-10-23 21:16:40

北豆腐(就是比较结实的那种哈）、木耳、柿子椒、郫县豆瓣辣酱、葱花、姜末、白糖、土豆淀粉

综合评分 7.8

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