清蒸大闸蟹

每年中秋节前后，铺天盖地的大闸蟹广告随处可见，每每看到图片上那诱人的大闸蟹就忍不住多看两眼，其实不光是蟹脚痒，连自己的牙也痒痒呢。但经验之谈，大闸蟹在中秋节的时候蟹黄和肉的成熟度并不好，抵制住广告的诱惑耐心等待二十来天再买来吃是最好不过的。
每次吃大闸蟹就会想起视频中那位身着旗袍的江南女子不紧不慢,不疾不徐品尝螃蟹的模样，吃的是那个优雅那个惬意。同样，还有始于明代的＂蟹八件＂那是古人把吃蟹优雅为品蟹了。其实现实中操着工具吃螃蟹是一种束缚，趁热用双手旋剥旋吃就是享受了。但要想把螃蟹吃的干净利索一定要有疱丁解牛的精神，那样才能做到不浪费这独一无二的鲜美。一家人围坐在一起耐心地抠抠剥剥，当跟小山似的蟹壳堆满了面前的盘子，一年一度的美味也就妥妥贴贴安放在了胃腹中，只是无处可寻菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子来＂澡手＂了。


#晚餐•2017年10月29日##potato's delicious#