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广式腊肠
若隐静思做的广式腊肠
若隐静思
做过
广式腊肠
做5斤肉的量调料都减半，并加少许胡椒粉和红曲粉，家里没有李锦记生抽了就用了鲁花的。没有广合腐乳就用了家里的南乳（红腐乳）晒了五天迫不及的开吃了，呵呵。做了两个配方的另一个没试但另一个没放那么多生抽加了盐颜色非常漂亮。说说今天吃的配方吧：味道很好，非常香，甜度刚好，就是有少许酸应该是生抽问题，下次做记得生抽放三分之一其加20克在右盐代替应该更加适合我口味。谢谢提供配方
iPhone 拍摄
于 2017-10-31 19:17:06
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广式腊肠
去皮猪肉
、
糖
、
高度白酒
、
生抽
、
广合腐乳
、
肠衣
综合评分
8.7
海燕的手艺
25 赞
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