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凉菜
自制凉皮
熊不不不做的自制凉皮
熊不不不
做过
自制凉皮
做给孩子吃的。有几个重点,不能面团大水少,洗面水不能稠,不然不会鼓大泡,稍微稀一点点可能好点,面筋一定不能用碗盛,直接放着蒸,不然不好熟。做两次就成功率高了
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于 2017-11-02 09:35:19
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自制凉皮
面粉
、
凉水
、
盐
、
酵母
综合评分
8.4
咖啡(sleepingcoffee)
8 赞
4 回应
Opal_
2017-11-06 |
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为什么我洗面的时候,面筋无法和成一团。是面粉的问题吗?
熊不不不
2017-11-08 |
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@
Opal_
我第一次也是这样,烂烂的,第二次我把面团弄得硬一点,然后放着静置30分钟,洗的时候不要太用力,一只手拖着一只手轻柔,这样好很多
开心的白小兔
2017-11-20 |
回复
我面筋都是放碗里隔水蒸 都失败 下次也直接放着蒸 试一试
Opal_
2017-11-24 |
回复
@
熊不不不
第二次做的时候换了一种面粉就成功了。不过还是谢谢你的建议
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