#午餐•2017年11月5日#番茄炖牛尾

深秋时节，最适合喝一碗浓浓的番茄牛尾汤了！本来是打算炖猪蹄汤的，可是看到超市新鲜上货的牛尾，实在按捺不住便改变了主意。正好家里有两个闲置的番茄也排上了用场。

做法非常简单，牛尾清水洗过，然后下锅略微煸炒。然后放入高压锅中下姜片，一小个八角，还有大葱头花椒粒，开到牛羊肉档，同炖。

牛尾炖好后就可以炒制番茄了。放少许猪油入锅，煸炒切碎的番茄，待番茄炒出红色，将番茄乘起，放入装有牛尾的高压锅中，再接着炖10分钟左右。

起锅，装盆，放盐调味，撒葱花白胡椒，大功告成！

请享用一锅，浓香扑鼻的牛尾汤吧！