风无影姜
做过 面包机版椰蓉吐司（中种）
为消耗淡奶油，加上女儿说想吃椰蓉吐司，就找了这个以前没做过的方子。早上揉中种，晚上下班继续操作，就是奇怪感觉面团没有发起来。整形后我没按楼主用面包机操作，而是二发，室温静置烤箱一晚上，早上起来看情况，只发到一半，又烤箱发酵了半小时，本以为失败了，但在烤制过程中还是爬高了些，只是没有我原先做的高。180度，35分出炉了，样子比想象中好些，撕了条，口感组织都不错，欣慰，放学回来女儿能吃到了，下次继续努力！😋
Android 拍摄于
2017-11-15 07:17:48
🌙 第一天晚上、纯牛奶（中种）、淡奶油（中种）、蛋清液（中种）、白糖（中种）、高筋粉＋酵母（中种）、黄油切片（中种）、🌟 第二天（18小时后）、全蛋液（主面团）、白砂糖（主面团）、酵母（主面图）、奶粉（主面团）、切片黄油（主面图）、盐（主面图）、📌椰蓉馅（喜欢椰蓉多的可以1.5倍做）、鸡蛋液（椰蓉馅）、椰蓉（椰蓉馅）、液态黄油（椰蓉馅）、细砂糖
综合评分 8.2
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