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面包
日式牛奶卷
陳陳陳陳陳做的日式牛奶卷
陳陳陳陳陳
做过
日式牛奶卷
#sss记录一下#
主面团的糖减至31g，省略了脱脂奶粉。刷了蛋黄液，外酥里嫩。面团真的超级软，出炉后也是软软的。
上火200℃，下火180℃，15min。下次可以减少两分钟试试。
按照方子的量，50g/个＊5做了香草卡仕达面包，60g/个＊5做了肠仔肉松面包。
iPhone 拍摄
于 2017-11-23 17:48:14
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日式牛奶卷
面团中种
、
高筋粉
、
细砂糖
、
鲜酵母（或耐高糖酵母）
、
水（需测温调整）
、
主面团
、
高筋粉
、
细砂糖
、
盐
、
脱脂奶粉
、
蛋黄
、
淡奶油
、
水（需测温调整）
、
总统黄油
综合评分
8.8
浮小笙
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