秦小艳
分享作品 午餐•2017年11月25日
韭黄炒鸡蛋🥚
北方的韭黄和南方的韭黄不一样
北方的韭黄看着很“强壮”，嫩芽特别挺
而南方的韭黄就显得很柔弱，小嫩叶软软的
从口感上来看，北方的韭味更厚重点，但是都挺好吃的
这次炒鸡蛋前忘记在蛋液中放料酒，原以为会有腥味，但是韭黄的味道很好的去除了鸡蛋的腥味，算是误打误撞吧
有一点不足，没有把握好火候，部分叶子炒焦了，也就是在热油后应该稍稍转小火，毕竟量不大，后来是➕了少许水才不至于最后做成了炸韭黄😂 #午餐•2017年11月25日#
北方的韭黄和南方的韭黄不一样
北方的韭黄看着很“强壮”，嫩芽特别挺
而南方的韭黄就显得很柔弱，小嫩叶软软的
从口感上来看，北方的韭味更厚重点，但是都挺好吃的
这次炒鸡蛋前忘记在蛋液中放料酒，原以为会有腥味，但是韭黄的味道很好的去除了鸡蛋的腥味，算是误打误撞吧
有一点不足，没有把握好火候，部分叶子炒焦了，也就是在热油后应该稍稍转小火，毕竟量不大，后来是➕了少许水才不至于最后做成了炸韭黄😂 #午餐•2017年11月25日#
iPhone 拍摄于
2017-11-25 14:20:07
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