#午餐•2017年12月1日##论一个话唠的自我修养##生活如此繁忙，哪有时间上班#在下厨房转了一圈，发现并没有用心里美萝卜来炸丸子的菜谱，有用胡萝卜和白萝卜的，但对于我来说，都存在一些问题
第一是用到淀粉，当然，首先我承认适量加入淀粉，一定程度上是可以改善口感的，可以使丸子更加筋道q弹，但是我从小不吃淀粉，总觉得淀粉的口感怪怪的，既然是做给自己吃，为什么还要用淀粉来糊弄自己？而且，淀粉的升糖速度多快呀！绝对不用！
第二，各种调料太多，去腥的，提味儿的，增香的，完全没必要！咱们不就是为了吃到食材本身的味道才亲自下厨房的吗？去腥只要生姜和黄酒，提味只要耗油和生抽，什么五香粉胡椒粉大葱味精统统都不需要！
所以，大掌柜编辑了这个菜谱，一是为了不辜负辣么漂亮的、我嫂子亲手种的心里美；二是为了继续给我们新中农精准扶贫大业的红山草猪疯狂打电话；三是为了不负亲爱的@企鹅将军 的希望；四是为了给所有爱厨房的你们的冬日餐桌增加一道有健康有温度的美味菜肴
第一是用到淀粉，当然，首先我承认适量加入淀粉，一定程度上是可以改善口感的，可以使丸子更加筋道q弹，但是我从小不吃淀粉，总觉得淀粉的口感怪怪的，既然是做给自己吃，为什么还要用淀粉来糊弄自己？而且，淀粉的升糖速度多快呀！绝对不用！
第二，各种调料太多，去腥的，提味儿的，增香的，完全没必要！咱们不就是为了吃到食材本身的味道才亲自下厨房的吗？去腥只要生姜和黄酒，提味只要耗油和生抽，什么五香粉胡椒粉大葱味精统统都不需要！
所以，大掌柜编辑了这个菜谱，一是为了不辜负辣么漂亮的、我嫂子亲手种的心里美；二是为了继续给我们新中农精准扶贫大业的红山草猪疯狂打电话；三是为了不负亲爱的@企鹅将军 的希望；四是为了给所有爱厨房的你们的冬日餐桌增加一道有健康有温度的美味菜肴
Android 拍摄于
2017-12-01 13:37:29
登录查看全部回应
