嵊州传统小吃【豆腐年糕】
食材：排骨年糕(大片的那种方便切丝)、嫩豆腐、肉丝(带点点肥的梅花肉会很嫩)、冬笋、海鲜菇、咸菜、鸡蛋
烧法：1.浆肉丝(料酒、盐、少许生粉腌制)、摊蛋皮(两个鸡蛋加料酒和少许油打蛋液)；2.年糕、冬笋、海鲜菇、蛋皮均切丝，咸菜切末；3、热锅倒油依次煸炒肉丝、冬笋、咸菜、海鲜菇(有咸菜不用加盐)；4.铺上年糕条，加开水齐平，面上整块豆腐入锅，盖盖焖煮六七分钟，翻炒几下拌匀，出锅前尝咸淡，根据个人口味适量加盐。 #午餐•2017年12月3日#