我是用电火锅做的，锅内抹油，我是准备用来做鱼丸。一个大草鱼。去皮去肉后，余下鱼头和鱼皮和鱼骨。把这些全放在油锅内煎一下，煎徽黄，翻面再煎另一面。然后由于前面放的油不多，把鱼等拨一边，再稍加点油放葱姜蒜，煎出香味后。我是直接放了凉水，先加了一碗，放入大回香，一勺白糖，很快白白的浓汁就出来了哈，然后再加两碗，共三碗了，盖盖大火开了。转中小火炖。稍炖了一会，我便加进去了红萝卡片，杏胞菇片（没有金针菇，如果有放金针菇应该更好吃，不过各有各的味道吧），由于买的豆腐是老豆腐，我便放进了两边煎得徽黄的豆腐片进去炖的。然后又放了几个灰枣，（如果有山药可以再放几片面山药，藕片等象火锅一样随自己喜欢）。然后盖盖小火炖，，，炖了大概十来分钟吧，看到家里有菠菜，便又洗了菠菜，然后便把电火锅移到饭桌了，继续不停火，应该可以开吃了，便放盐，又放了胡椒粉，鸡精等调味，不停火，孩子接着涮菠菜吃，哈真是不错，吃饭期间一直小火煨着，最后吃的鱼头，带肉鱼骨还没有吃得完。因为菜也确实不少了哈，完全胜任一个火锅底料了哈。赞。也建议大家如此自制火锅底料的方法吃火锅，比买那些底料要健康得太多了。