这个得好好记录一下，用五个中等大小的紫薯做了紫薯馅。
22克一个的面皮，20克一个的馅，做了25个包子。
冷水下锅蒸了8分钟停火，焖了5分钟，皮有点粘牙。后一锅就改了冷水下锅蒸了15分钟停火，闷了5分钟，就好了。
这紫薯不紫，有点跟白薯混血的基因。感觉炒不干，勉强能定型。蒸好的包子口感却很不错。因为不会干。
#晚餐•2017年12月22日#
22克一个的面皮，20克一个的馅，做了25个包子。
冷水下锅蒸了8分钟停火，焖了5分钟，皮有点粘牙。后一锅就改了冷水下锅蒸了15分钟停火，闷了5分钟，就好了。
这紫薯不紫，有点跟白薯混血的基因。感觉炒不干，勉强能定型。蒸好的包子口感却很不错。因为不会干。
#晚餐•2017年12月22日#
iPhone 拍摄于
2017-12-22 16:01:02
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