面团(7个的量)：水140g，鸡蛋20g，细砂糖30克，奶粉10克，面粉250克，酵母2.2g(加入面包桶)和面20-30分钟，加入黄油15g,再加入盐2g，和面10～15分钟，面包机发酵功能发酵1个小时，手指粘面粉按下去不回缩。和面排气4分钟，取出来分成7分，松弛15分钟。加内馅捏好，放烘箱二次发酵一个半小时，下面放热水，开下面发热管调40℃左右。发两倍大的时候拿出来挤上酥皮。放中间层180℃烤17分钟


咸味奶酥馅：黄油30克(打蛋器打发)，加糖粉15克(再打发发白)，鸡蛋10克分两次加入(打匀不能油水分离)，充分搅拌(可以用打蛋器)，盐1g，奶粉50克，混合，不用打蛋器。


酥皮：黄油45克(常温软化)加入糖粉40克(打发变白)，鸡蛋50克(两次加入可以用打蛋器不能油水分离)，奶粉10克(可加可不加，这次没加)，低筋面粉70克(分两次加进去用勺子拌匀)，可可粉1g