灰灰1978
做过 万能烤鱼饼（鱼豆腐）
天猫生鲜购了2包龙利鱼，洗净切块入破壁机，顺便把盐，2个鸡蛋，2片生姜放进去啦。经验之谈，同时要放起码350毫升的水，不然鱼肉起胶要空转。然后再放生粉酱油蚝油调味，我另外脑洞大开放了些椒盐去腥，因为没胡椒粉。如方子的主人写的烤法表皮容易干硬，底下垫烤盘水浴，170度烤至15分钟左右盖锡纸，一共烤40分钟左右，出来的鱼肉豆腐不塌不缩弹性十足。
iPhone 拍摄于
2018-01-14 19:53:32
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