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分享作品 软硬甜度皆可调的牛轧糖&牛轧饼
老师，我买了探温度针，熬糖132度，饼干夹牛扎时还是很软。
房间温度是16.8，湿度是70
我没买海藻糖，用的全是白糖，配方减半做。
配方减半后，白糖减5克，怕太甜。
糖浆加入蛋白时，感觉温度够了，糖洒到盘边立马结块，
玻璃盘全是糖浆😛😛😛
这么沾，请问这是糖浆温度不够吗？
房间温度是16.8，湿度是70
我没买海藻糖，用的全是白糖，配方减半做。
配方减半后，白糖减5克，怕太甜。
糖浆加入蛋白时，感觉温度够了，糖洒到盘边立马结块，
玻璃盘全是糖浆😛😛😛
这么沾，请问这是糖浆温度不够吗？
Android 拍摄于
2018-01-19 00:25:49
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