#咸香盐葱包#
低温烘焙，更健康，更美味，更诱人，不回弹更挺拔…以后还会多用低温烘焙的方法…😁
但这次二发没有放冰箱，而是分两盘（每盘4个）来作不同的试验：一盘在烤箱二发（没喷水），一盘在室温二发（喷水），烘烤前表面都扫了一层蛋液。
比较：
（一）烤箱二发的第一盘烤好后面包表面光滑，色泽也很诱人，而另一盘二发喷了水的，外皮更酥脆，但颜色稍淡些。
（二）在烤箱二发的只有20分钟，而室温二发的时间较长，是等第一盘烤好后再烤的，所以发得更大些。
(烘焙心得记录)
#我的健康免揉面包#
#我的狗年烘焙出品#
#我的杂粮咸香包# #午餐•2018年1月22日#
低温烘焙，更健康，更美味，更诱人，不回弹更挺拔…以后还会多用低温烘焙的方法…😁
但这次二发没有放冰箱，而是分两盘（每盘4个）来作不同的试验：一盘在烤箱二发（没喷水），一盘在室温二发（喷水），烘烤前表面都扫了一层蛋液。
比较：
（一）烤箱二发的第一盘烤好后面包表面光滑，色泽也很诱人，而另一盘二发喷了水的，外皮更酥脆，但颜色稍淡些。
（二）在烤箱二发的只有20分钟，而室温二发的时间较长，是等第一盘烤好后再烤的，所以发得更大些。
(烘焙心得记录)
#我的健康免揉面包#
#我的狗年烘焙出品#
#我的杂粮咸香包# #午餐•2018年1月22日#
iPhone 拍摄于
2018-01-22 14:38:13
高筋面粉、全脂奶粉 、小麦胚芽 （没有可不放，或可放些自家有的黑麦、杂粮粉等。量随意，最好不要超过20%）、糖 、依士(干酵母) 、榄油（或玉米油、牛油、猪油等随意） 适量、葱(切成葱花) 、盐 、工具：高身烘焙模具一个（我的是20*30*5cm的长方烤模）这是唯一的要求，因要放冰箱存放，没有一定高度的保护，包胚容易下塌。
综合评分 8.5
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