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红茶控的日常——伯爵奶茶戚风
迷迭香愛吃做的红茶控的日常——伯爵奶茶戚风
迷迭香愛吃
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红茶控的日常——伯爵奶茶戚风
腦海中一直有個呼喚
好想吃一口伯爵紅茶戚風蛋糕
烤好了蛋糕
一共烤了3個
其中一個大爆炸空心了
我想是蛋白的氣泡打太多了
還有烤箱的壓力太大了
試著用糖控制蛋白泡泡
降了爐溫
還是有點不滿意蛋糕的組織
表面也還有點濕
下一次
最後出爐前在升一點溫度
千萬不要被烤箱溫度的數字給框住了
一定要看見蛋糕呈現她在烤焙熟成時應該有的狀態
#戚風蛋糕#
#迷迭香的餐桌#
#下午茶#
iPhone 拍摄
于 2018-02-02 00:03:24
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红茶控的日常——伯爵奶茶戚风
鸡蛋（带壳重约60-65g）
、
牛奶
、
伯爵红茶
、
色拉油
、
低粉
、
盐
、
糖（全蛋白用）
、
柠檬汁
综合评分
8.4
天然气小姐—Ariel
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