周末在麦德龙超市买的冷鲜西冷，一大块大概有1.6Kg。
回来放进冰箱冷冻3个小时，当牛肉还没有冻透时，拿出来，用冷水清洗干净。
清洗后的大块牛肉，用厨房纸巾蘸干水分，这个时候肉刚刚好冻硬了，但没有冻透，更容易切，切成1.5cm厚的牛排，我大概切了10片，每一片都用保鲜袋单独装起来，放进冰箱冷冻，随吃随拿。
我留了3片当天吃，用保鲜袋装好后，拿擀面杖用力拍牛排，把牛肉的筋拍断，免得煎的时候会回缩。
平底锅放黄油 融化后，大火，把牛排放进去煎，每面40秒，再翻过来煎20秒，然后撒上海盐和黑胡椒碎，刚刚好7分熟，特别棒。
麦德龙超市的肉类非常新鲜，是他家的常客了！过年了，大家可以到麦德龙的公众号，有网上商城，购物非常方便！最近还有优惠活动呢！