第一次做，没有温度计用的是试冰水的方法，熬糖至图三滴落停留数10秒再消失的状态，勺起滴到冰水，糖浆变脆就可以了。刚切完的时候感觉糖带点点软，感觉味道不是特别惊艳。等到凉透的时候又吃了一颗，感觉奶香味特别浓而且不甜腻，真的很好吃，颠覆我对太妃糖的认识。个人觉得方子甜度刚好真的不能再减了，不然就不是糖果了。做了双倍的量比较耗时可是成品出来一个字，值。
iPhone 拍摄于
2018-02-11 11:44:47
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