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意式奶油霜制作详解（超多注意要点）
厨娘阿音做的意式奶油霜制作详解（超多注意要点）
厨娘阿音
做过
意式奶油霜制作详解（超多注意要点）
Tips:如果没有温度计，就在旁边放一碗凉水，等到液体布满气泡了，用小勺子粘一点滴到凉水碗。糖水滴瞬间划开就不行，能呈固体状态就行了。
与瑞士奶油霜比
#味道确实轻盈，还加了利口酒和奶油奶酪
#感觉裱花更流畅，可能因为比较坚挺，不容易化
iPhone 拍摄
于 2018-02-13 15:51:37
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意式奶油霜制作详解（超多注意要点）
蛋清
、
细砂糖（打发蛋白用）
、
细砂糖（糖水用）
、
水
、
无盐黄油
综合评分
8.7
任冉RenRan
29 赞
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