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Surah_Li做的春节丨过大年
Surah_Li
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春节丨过大年
初二是周六，终于花时间认真做了一顿年夜饭：红枣鸡汤、盐水煮阿拉斯加甜虾、四喜烤麸、椒盐熏鸡胸、锦绣田园南瓜煲/佛钵飘香。状态不在，本来想做的茶香熏鸡没成功最后只能将错就错好在鸡肉很嫩。佛钵飘香借鉴了台湾香宫米其林主厨的方法，先烫再冰镇再煨最后快炒的方法最大程度保持蔬菜的鲜味和质感，和我之前实验的French Laundry的鸭胸卷菜谱很像。还是很高兴，终于实践了一直想做的菜谱。
#晚餐•2018年2月17日#
#春节#
#中餐#
iPhone 拍摄
于 2018-02-18 15:48:12
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