全蛋要加面粉，如果猪油打发不到方子的程度，一定也要多加面粉，因为我自己用土猪的板油熬的猪油老是状态比较软一点，我按方子说的猪油重量，成型的面团比较软，后来看了咏歌的方子，提示全蛋要多加面粉，我多加了三十克还有点软，再加了点，总共差不多五十克，面团就不软了，开裂也很漂亮，那盘搓的有点圆的是因为里面包了红豆馅(开拓创新，口感不错)，供大家参考，请牢记：如果土猪板油熬的猪油，以及用全蛋的，一定要多加点面粉
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2018-02-22 13:33:51
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