知夏酱
分享作品 2018年02月26日
第一次用水浴法，方子真不错！下次要注意振掉大气泡、小烤箱的温度可以比150度低一点点，我的表面颜色应该偏深了。
【用量】我的烤盘比较小，所以按照楼主8寸的用量乘0.8。糖的量减少了一点点，按比例我应该下66克糖，我减少到60克，下次到57、8克应该更好。
【口感】很！嫩！润润的，完全没有卡喉咙的感觉。我觉得烫面后蛋法已经很润了，水裕甚至是嫩的！最直观是只有表面是深色的，非水浴烘烤的表面和底层都是深色的。 #早餐•2018年2月26日#
【用量】我的烤盘比较小，所以按照楼主8寸的用量乘0.8。糖的量减少了一点点，按比例我应该下66克糖，我减少到60克，下次到57、8克应该更好。
【口感】很！嫩！润润的，完全没有卡喉咙的感觉。我觉得烫面后蛋法已经很润了，水裕甚至是嫩的！最直观是只有表面是深色的，非水浴烘烤的表面和底层都是深色的。 #早餐•2018年2月26日#
iPhone 拍摄于
2018-02-26 10:41:00
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