iPhone 拍摄于
2018-02-28 13:52:04
【Tartine No.3】传统谷物篇3：斯佩尔特Spelt天然酵种欧包
和基础篇1完全一样、High-extraction spelt flour（一半过筛的全谷物斯佩尔特粉+一半高粉）、Medium-strong wheat flour（我用的KA中粉）、High-extraction面粉（见贴士2）、Whole-grain spelt flour全谷物斯佩尔特小麦粉（我用的石磨现磨没过筛的）、小麦胚芽、水（水温80-85华氏度/摄氏度26-29）、酵头、细海盐
综合评分 8.7
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