因为方子写的是四寸，而我用的6寸三能活底模，所以材料翻倍制作，结果满模做出来太高😳容易腻。材料翻倍，巧克力芝士层150度烤了30分钟，太硬了，跟马斯卡彭芝士层软软的口感反差太大，不够和谐。巧克力用的法芙娜，戚风底用牛奶巧克力，芝士层用的66%黑巧80g，奶油芝士用的铁塔，咸味太重导致巧克力的苦和咸搭起来略怪。最后淋面马斯卡彭芝士太稀，有点难挂住…要稍稍凝固略浓稠的状态更合适。下次可以直接用这个方子做六寸…
iPhone 拍摄于
2018-03-02 22:58:48
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