跟方子不一样的地方有:
1. 枣泥多了80克(枣210克,去核后200克,没泡直接煮20分钟就到软透的状态了,打成泥后熬了一小会儿一共400克,心想别浪费就都加进来了)
2. 红糖 110克,白糖80克。但由于枣泥多了,糖应该少加点。这回做完非常甜,以后可以少加至少40克糖
3. 没有红茶粉所以没加
4. 有用烤盘做的
整体而言:蛋糕湿度大,口感好,枣味浓,只是糖太多了吃完有极强烈的负罪感,以后一定得减糖……
顺便说下,我搅拌面粉没太注意,面糊里有很多小面疙瘩,本来担心做出来口感会受影响,但实际效果打消了我的疑虑,看起来不错!