菠萝甜面包。
这次做的酥皮里增加了一些杏仁粉，让口感稍微酥一些。做好的酥皮用塑料袋子随时随地覆盖好，以防止变干。保湿没做好，酥皮易干燥，这很容易在包的过程中开裂。酥皮放在塑料袋里用擀面杖擀开，大概直径12cm。酥皮包裹面团后，如同馒头一样搓高收紧边缘处。割包之前滚一层细砂糖，割画的时候刻意做出了一些弧度。烘烤之前涂抹了牛奶而不是蛋液。这样烘烤出来的颜色不会偏深，且有光泽。
这周充当老爸的学车教练，以及修车顾问，忙的团团转。老爸的中国驾照过期，需要重考澳洲驾照。对于路考，最初他老人家完全不以为然。自认为有国内20多年的驾龄，区区路考根本不在话下。每每豪言壮语，嘚瑟至极，结果次次折戟沉沙，备受打击。陪他上路后才发现乃马路杀手大爷一枚，能活着开到现在真是幸运。下周继续修车陪练，啥时才是个头！
#幸福甜面包# #晚餐•2018年3月4日#
